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作り続けて20年。失敗ナシの定番チョコとくるみのクッキーレシピ。


このクッキーは小学生の頃から作り続けているクッキーです。
10歳頃から作りだしかれこれ20年。

年月とともに少しづつ材料の配分を変えていきましたが
簡単で間違いないなくおいしい定番のクッキーレシピです。

&

チョコとくるみの定番クッキー 
レシピ


くるみの香ばしさとチョコのおいしさが最高
失敗ナシの簡単絶対おいしい
定番のクッキー

チョコとくるみのクッキー 失敗ナシ

材料 
(15~20個くらい)

無塩バター 70グラム
グラニュー糖 80グラム
薄力粉 150グラム
卵 1個
くるみ 40グラム
板チョコ(ミルク味)1枚
バニラエッセンス 少々  
 


1.バターは常温にもどす
  卵も常温に戻す
  材料はすべて事前に計量する
板チョコはざっくり刻む
  くるみはオーブン150度で10分程度煎る
  

クッキー くるみ炒る

クッキー くるみ炒る




2.バターを泡だて器ですり混ぜる
  柔らかくなったら、何度かにわけて
グラニュー糖も入れ さらに混ぜる
クッキー生地砂糖を混ぜる


3.ときほぐした卵を少しづつ何度かにわけていれ
  さらにすり混ぜる
  混ざったらバニラエッセンス少々をいれ混ぜる
クッキー生地卵を混ぜる


4.
刻んでおいた板チョコくるみを入れてゴムベラで合わせる
クッキー チョコとくるみ 生地


5.
薄力粉をふるいながら入れゴムベラで切るように混ぜる
クッキー チョコとくるみ 生地
生地がまとまったらラップに包んで
冷蔵庫で1時間以上生地をねかせる
クッキー チョコとくるみ 生地保存


6.
適当にちぎりぺたんと手のひらで挟んで
平たく成形する
  大きさは適当で大丈夫です
  (一応軽量してみたら15グラム~20グラムでした)
  オーブンシートを敷いた天板にのせる

チョコとくるみのクッキー 生地

  予熱したオーブンで180度で焼く
  焼き時間はオーブンによりかなり違います
  うちの場合は約20分
  焼き色を見てください

  ケーキクーラーで冷ます


ポイント 
*くるみは必ず からいりしてから使ってください
 香ばしさがこのクッキーのおいしさです

*板チョコは必ずミルクチョコレートを使用
 ほろ苦いくるみとぴったりです

*1番のポイントは焼き色です
 かなりしっかりと焼き色をつけるのが良いです
 左では焼き色が不十分です 
 端だけではなく全体に焼き色をしっかりつける

チョコとくるみのクッキー 焼き上がり
全然不十分

チョコとくるみのクッキー 焼き上がり
全体に焼き色




<
by 凛


プレゼントにも自分で食べるにもぴったりなクッキー
コーヒーにぴったりです

さくさく香ばしいのがポイントなどで
きちんと密封容器などで保存して下さい
できればシリカゲルを入れて保存がオススメです
(保存方法→クッキー保存の仕方のページ

クッキー 簡単 かわいいラッピング ワックスペーパー


型抜きクッキー生地のレシピは→ こちら



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2011-07-01 : 定番レシピ : コメント : 4 : トラックバック : 0 :
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非公開コメント

おいしそ~
オーブンで焼けてる間の香りがただよってきそうです。
ラッピングも センスが良いですね。

 そんな小さいころから作ってらしたんですね
すごい!!我が家の女子たちときたら・・・・食べて
ばかりです。
2011-07-01 16:28 : ベルママ URL : 編集
食べたいから・・・
ベルママさん

実は・・・
食べたいばかりに作ってたんです!!
食い意地がはってるんで。。。。
ぼりぼり食べとります。

ナッツとチョコが大好きなんです。
焼けてくると部屋がナッツとチョコの甘いにおいになります~
2011-07-01 22:11 : sukemarumon URL : 編集
クルミは炒って。メモメモ。。。
サクッと何個でもいけちゃいそうですね♪
ずっと変わらない思い入れのあるレシピってなんだか素敵です♪

夏休み、私はお弁当作るのかなーw
暑いけど頑張りましょ♪
P☆
2011-07-01 22:46 : ゆりん URL : 編集
あるある
ゆりんさん

このクッキーは何個でもいけちゃいます。
思い入れありますね~
学校とかにも作って持っていったなあ。

そっか、夏休みは弁当なし!?
ゆりんさんの弁当見たいな・・・夏も。
2011-07-02 10:00 : sukemarumon URL : 編集
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8歳と4歳の息子と
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DSC_4012-1.jpg
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